La descente de canyon, canyonisme, ou canyoning consiste à descendre le cours d’une rivière; les eaux torrentielles, au fil du temps, ont entaillées la roche, créant par endroit de magnifiques gorges encaissées, composées d’une multitude d’obstacles de formes et de hauteurs variées.
Pour les franchir, descente en rappel de cascades, glissades sur des toboggans naturels, sauts (jamais obligatoires), désescalades, marche et nage sont au programme !